28min 4 ppl
Tau Huay
33 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
33 min · 6 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
150 kcalpar personne
Protéines 9g
Glucides 18g
Lipides 5g
À propos de ce plat
Un pudding de tofu soyeux et tiède, nappé d'un sirop de gingembre parfumé, un dessert tout en douceur traditionnellement vendu par des marchands ambulants.
Allergies
Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gingembre Fraisépluché et coupé en tranches, pour le sirop60 g
Protéines végétales
- tofu soyeux600 g
Produits secs
- Sucre de palmegrossièrement haché, pour le sirop150 g
- Eau500 ml
Ustensiles
- Casserole
- Tamis fin
- Panier vapeur
- Louche
Méthode
1
Portez l'eau à ébullition dans une casserole avec le gingembre tranché.
Env. 4 minutes
2
Ajoutez le sucre de palme et laissez mijoter 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit dissous en un sirop parfumé.
Env. 10 minutes
3
Filtrez le sirop de gingembre à travers un tamis fin et gardez-le au chaud.
Env. 3 minutes
4
Réchauffez délicatement le tofu soyeux dans un panier vapeur posé sur de l'eau frémissante pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'il soit chaud à cœur sans se briser.
Env. 8 minutes
5
À l'aide d'une cuillère plate, répartissez le tofu chaud dans des bols en gardant de gros morceaux soyeux.
Env. 5 minutes
6
Nappez le tofu de sirop de gingembre chaud et servez immédiatement.
Env. 3 minutes
