34min 4 ppl
Yum Mamuang aux Crevettes Séchées (Salade de Mangue Verte)
23 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
23 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
85 kcalpar personne
Protéines 6g
Glucides 15g
Lipides 1g
À propos de ce plat
De la mangue verte râpée mêlée à des crevettes séchées torréfiées, des échalotes et du piment dans une vinaigrette acidulée et aigre-douce au citron vert.
Allergies
Poisson, Crustacés
Régimes
Pescétarien
Ingrédients
Produits frais
- Mangue vertepelé et coupé en fine julienne350 g
- Échalotes thaïesfinement émincé3
- Jus de citron vertfraîchement pressé2 tbsp
- Piments oiseaufinement haché3
Poisson & fruits de mer
- Crevettes séchées30 g
Produits secs
- Sucre de palmerâpé1 tbsp
Huiles & condiments
- Sauce de poisson2 tbsp
Ustensiles
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Épluchez et râpez la mangue verte en fine julienne, et émincez les échalotes.
Env. 10 minutes
2
Faites griller les crevettes séchées dans une poêle sèche à feu moyen pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis hachez-les grossièrement.
Env. 4 minutes
3
Fouettez ensemble le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre de palme et les piments dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Env. 4 minutes
4
Ajoutez la mangue verte, les échalotes et les crevettes séchées torréfiées à la vinaigrette et mélangez délicatement.
Env. 3 minutes
5
Servez immédiatement.
Env. 2 minutes
