45मिनट 4 ppl
करी मी
53 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
53 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
590 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 55g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
एक पेरानाकान-चीनी करी नूडल सूप, जिसका नारियल करी शोरबा चिकन, झींगे, कॉकल और तले फूले टोफू से भरपूर है, जिसे अंडे की नूडल्स और चावल की सेवई के मिश्रण पर डाला जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया, सेलेरी, क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)5
- लहसुन की कलियां3
- बीन स्प्राउट्स100 g
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईबिना हड्डी, टुकड़ों में कटा हुआ300 g
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिलके सहित200 g
- कॉकल सीपीअच्छी तरह साफ किए हुए150 g
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफूआधा काटा हुआ100 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध400 ml
- चिकन स्टॉक600 ml
सूखा सामान
- अंडे की नूडल्स300 g
- चावल की सेवई150 g
मसाले और सीज़निंग
- करी पाउडर30 g
- सूखी लाल मिर्चभिगोया हुआ5
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 ml
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
- मीट थर्मामीटर
विधि
1
शैलट, लहसुन और भिगोई हुई मिर्च को मिलाकर पेस्ट बनाएं।
लगभग 6 मिनट
2
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और पेस्ट को करी पाउडर के साथ खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 6 मिनट
3
बड़े सॉसपैन में डालें, चिकन स्टॉक और नारियल का दूध डालें, और उबाल आने दें।
लगभग 5 मिनट
4
चिकन डालें और पूरी तरह पकने तक 15 मिनट तक पकाएं।
लगभग 15 मिनट
5
मीट थर्मामीटर को चिकन के एक टुकड़े में डालें; इसका तापमान कम से कम 74 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए।
लगभग 3 मिनट
6
झींगे और कॉकल सीपी डालें और 5 मिनट तक पकाएं जब तक झींगे गुलाबी न हो जाएं और हर सीपी का खोल खुल न जाए, जो बंद रह जाएं उन्हें फेंक दें।
लगभग 5 मिनट
7
तला फूला टोफू डालें और अच्छी तरह गरम होने तक 2 मिनट पकाएं।
लगभग 2 मिनट
8
अंडे की नूडल्स, चावल की सेवई और बीन स्प्राउट्स को ब्लांच करें, फिर कटोरों में बांट दें।
लगभग 6 मिनट
9
कलछी से चिकन, झींगे, कॉकल और तले टोफू के साथ करी शोरबा डालें।
लगभग 5 मिनट
