37मिनट 4 ppl
सायूर लोदेह (नारियल सब्ज़ी करी)
46 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
46 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
230 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 6g
कार्ब्स 20g
वसा 14g
इस व्यंजन के बारे में
पत्तागोभी, लंबी सेम, गाजर और तला हुआ फूला टोफू कैंडलनट और सूखी झींगा के आधार पर बनी खुशबूदार नारियल के दूध की ग्रेवी में पकाए गए।
एलर्जी जानकारी
सोया, मछली, ट्री नट्स, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पत्तागोभीबड़े टुकड़ों में कटा250 g
- लंबी सेम (लॉन्ग बीन्स)4 सेमी लंबाई में कटा150 g
- गाजरकटा हुआ (स्लाइस में)1
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)6
- लहसुन की कलियां3
- गलंगलकटा हुआ (स्लाइस में)10 g
मछली और समुद्री भोजन
- सूखी झींगाभिगोया हुआ20 g
- सूखी एंकोवी मछलीइकान बिलिस, स्टॉक के लिए20 g
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफूआधा काटा हुआ150 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध400 ml
सूखा सामान
- कैंडलनट (कमिरी)3
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चभिगोया हुआ3
- नमक1 छोटा चमचा
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल3 बड़े चमचे
बर्तन
- ब्लेंडर
- बड़ा सॉसपैन
विधि
1
सूखी एंकोवी मछली को 600 मिली पानी में 15 मिनट तक पकाकर हल्का स्टॉक बनाएं, फिर छानकर मछली फेंक दें।
लगभग 15 मिनट
2
शैलट, लहसुन, कैंडलनट, भिगोई हुई मिर्च और गलंगल को मिलाकर चिकना मसाला पेस्ट बना लें।
लगभग 6 मिनट
3
बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें और मसाला पेस्ट को छह मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आए और तेल अलग न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
4
भिगोई हुई सूखी झींगा डालें और एक मिनट भूनें, फिर एंकोवी स्टॉक और नारियल का दूध डालें।
लगभग 2 मिनट
5
धीमे उबाल पर लाएं और गाजर व लंबी सेम डालें, आठ मिनट तक पकाएं जब तक लगभग नरम न हो जाएं।
लगभग 8 मिनट
6
पत्तागोभी और तला हुआ फूला टोफू डालें, नमक से स्वाद लें, और सात मिनट और पकाएं जब तक पत्तागोभी नरम और ग्रेवी खुशबूदार न हो जाए।
लगभग 7 मिनट
7
गरमागरम उबले चावल के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
