51मिनट 4 ppl
पैड प्रिक किंग मू क्रॉब (कुरकुरा पोर्क)
25 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
25 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 16g
वसा 38g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरा तला हुआ पोर्क बेली सूखे, खुशबूदार रेड करी पेस्ट, हरी फलियों और कद्दूकस की मकरूट नींबू पत्तियों के साथ मिलाया गया — एक स्टर-फ्राई जो कुरकुरेपन और तीखेपन के बीच का सामंजस्य दिखाता है।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- हरी फलियाँछांटी और 4 सेमी टुकड़ों में कटी हुई250 ग्राम
- मखरुत नींबू की पत्तियांबारीक कटी हुई5 पत्तियाँ
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क बेलीपतली कटी हुई500 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- थाई रेड करी पेस्ट4 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ20 ग्राम
तेल और मसाले
- फिश सॉस1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेलबांटा हुआ2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
वोक में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आंच पर गरम करें और पोर्क बेली के टुकड़ों को 8 मिनट तक तलें, बीच-बीच में पलटते हुए, जब तक वे गहरे भूरे और किनारों पर कुरकुरे न हो जाएं।
लगभग 8 मिनट
2
मीट थर्मामीटर पर सबसे मोटे टुकड़े का तापमान 63°C जांचें, फिर पोर्क को किचन पेपर बिछी प्लेट पर रखें।
लगभग 3 मिनट
3
वोक को पोंछें, बचा हुआ तेल गरम करें, और रेड करी पेस्ट को 2 मिनट तक भूनें जब तक वह खुशबूदार न हो जाए और तेल अलग होने न लगे।
लगभग 4 मिनट
4
हरी फलियां डालें और 3 मिनट तक भूनें जब तक वे बस नरम न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
5
कुरकुरे पोर्क को फिश सॉस और पाम शुगर के साथ वापस वोक में डालें, और समान रूप से लपेटने के लिए हिलाएं।
लगभग 3 मिनट
6
कद्दूकस की मकरूट नींबू पत्तियां डालें और 1 मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आने लगे।
लगभग 2 मिनट
7
सर्विंग प्लेट में निकालें और तुरंत परोसें।
लगभग 2 मिनट
