लोडेड पोटैटो स्किन्स

ओवन को 220°C पर पहले से गरम करें, आलू को चारों ओर से काँटे से छेदें और वनस्पति तेल और नमक से मलें।

आलू को 45 मिनट बेक करें जब तक खोल कुरकुरा और बीच का हिस्सा नरम न हो जाए।

फ्राइंग पैन में मध्यम आँच पर बेकन को 6 मिनट कुरकुरा होने तक पकाएँ, फिर किचन पेपर पर छान लें।

आलू को आधा काटें, अधिकतर गूदा निकाल लें और पतला खोल छोड़ दें, गूदे को किसी और उपयोग के लिए रखें।

खोल पर थोड़ा और तेल लगाएँ, ओवन में वापस रखें और 10 मिनट बेक करें जब तक कुरकुरे न हो जाएँ।

खोल में चेडर और बेकन भरें, फिर चीज़ पिघलने तक 8 मिनट और बेक करें।

परोसने से पहले खट्टी क्रीम, चाइव्स और काली मिर्च डालें।