26分 4 ppl
40 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
40 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
520 kcal1人あたり
たんぱく質 16g
炭水化物 86g
脂質 14g
この料理について
植物性素材だけで作った、まろやかでつややかな和風カレーをご飯にかけ、揚げたてサクサクの豆腐カツをのせる。肉も乳製品も一切使わずに再現した、あの定番の組み合わせ。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ薄切り1
- にんじん角切り1
- じゃがいも角切り1
植物性タンパク質
- 市販の豆腐カツカツ4
缶詰・瓶詰
- ヴィーガン用カレールー100 g
乾物
- 短粒米300 g
- 水600 ml
油・ソース
- サラダ油15 ml
調理器具
- 片手鍋
- 大きめのフライパン
作り方
1
米を研ぎ、炊飯器または鍋でパッケージの表示に従って炊き、保温しておく。
約 3 分
2
鍋にサラダ油を熱し、スライスした玉ねぎを柔らかくなるまで5分ほど炒める。
約 5 分
3
にんじんとじゃがいもを加えて2分ほど炒める。
約 2 分
4
水を注ぎ入れて沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで15分ほど煮る。
約 15 分
5
火から下ろし、ヴィーガンカレールーを割り入れて完全に溶けるまで混ぜ、とろみがつくまで5分ほど煮る。
約 5 分
6
市販の豆腐カツをオーブンまたは油をひかないフライパンで6分ほど温め直し、中まで熱くパリッとしたら切り分ける。
約 6 分
7
ご飯を皿に盛り分け、カレーソースをかけたら、切った豆腐カツをのせる。
約 4 分
