56分 4 ppl
37 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
37 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
320 kcal1人あたり
たんぱく質 7g
炭水化物 68g
脂質 2g
この料理について
生米を昆布だし、油揚げ、根菜と一緒に一つの鍋で炊き上げ、具をのせるのではなく米一粒一粒に味を含ませる。他に何もいらない植物性のワンポット料理。
アレルギー情報
グルテン, 大豆
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- 椎茸薄切り100 g
- 人参千切り80 g
- ごぼう皮をむいて細切り60 g
- 青ねぎ小口切り1
乳製品・卵
- 油揚げ細切りにする2
缶詰・瓶詰
- 昆布だし480 ml
乾物
- 短粒米400 g
油・ソース
- 醤油40 ml
- みりん30 ml
- 酒20 ml
調理器具
- 片手鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
米を冷水で何度か研ぎ、水が澄むまで洗ってしっかり水を切る。
約 5 分
2
にんじんとごぼうを千切りにし、しいたけを薄切りにし、油揚げを細切りにする。
約 8 分
3
炊飯器または厚手の鍋に米、昆布だし、醤油、みりん、酒を合わせ、軽く混ぜる。
約 4 分
4
にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げを米の上に均等にのせ、混ぜずにそのままにする。
約 4 分
5
蓋をして炊飯器の設定通りに炊くか、弱火で18分ほど水分がなくなるまで炊く。
約 8 分
6
火を止めて蓋をしたまま10分ほど蒸らす。
約 4 分
7
しゃもじで具を混ぜ込むように軽くほぐし、小口切りの青ねぎを散らして仕上げる。
約 4 分
