62分 2 ppl
89 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
89 分 · 9 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
780 kcal1人あたり
たんぱく質 38g
炭水化物 78g
脂質 34g
この料理について
台所にあるものを何でも載せた、パントリー総ざらいのようなピザ。ハム、きのこ、アーティチョーク、オリーブ、四等分にした固ゆで卵を一枚の生地にのせ、どの具材も突出しないよう仕上げる。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- ニンニクみじん切り2
- クレミニマッシュルーム薄切りにした100 g
肉類
- ハム細く裂いた100 g
乳製品・卵
- 低水分モッツァレラチーズ粗くすりおろした250 g
- 卵固ゆで用2
缶詰・瓶詰
- サンマルツァーノトマト(ホール)水気を切った400 g
- アーティチョークハート水気を切って四等分にした100 g
- ブラックオリーブ種を取った40 g
乾物
- 市販のピザ生地常温で500 g
- セモリナ粉ピザを滑り込ませる用1 大さじ
スパイス・調味料
- オレガノ（乾燥）1 小さじ
- 細粒海塩ソース用5 g
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイルきのこを炒める用15 ml
調理器具
- 小鍋
- ピザストーン
- ピザピール
- フライパン
- ピザカッター
作り方
1
卵を冷水を張った小鍋に入れ、沸騰させてから8〜9分煮て黄身を完全に固める。湯を切り、流水で冷やしてから殻をむき、四等分にする。
約 9 分
2
生地を冷蔵庫から取り出し、250gずつ2つの生地玉に分け、覆いをして常温で20分置く。
約 20 分
3
水気を切ったトマトを手で潰し、にんにく、オレガノ、塩を混ぜ込む。加熱せずにそのまま取り置く。
約 5 分
4
ピザストーンを上段にのせたオーブンを、最高温度（少なくとも260°C）で30分予熱する。
約 30 分
5
スキレットでオリーブオイルを熱し、きのこを3〜4分、柔らかくなるまで炒める。
約 4 分
6
セモリナ粉を振ったピールの上で、生地玉を直径30cmの円形に伸ばす。
約 4 分
7
生地にソースを塗り、モッツァレラの半量を散らし、その上にハム、炒めたきのこ、アーティチョーク、オリーブ、四等分の卵をのせる。
約 4 分
8
生地に焦げ目がつき、チーズがふつふつと泡立つまで9〜11分焼く。
約 11 分
9
2分休ませてから切り分ける。残りの生地玉とトッピングで同様に繰り返す。
約 2 分
