111分 4 ppl
29 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
29 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
350 kcal1人あたり
たんぱく質 11g
炭水化物 46g
脂質 14g
この料理について
厚切りのエリンギを、肉のシャワルマに使うのと同じ温かみのあるにんにくとスパイスのマリネに漬け込み、しっかり焼き色がつくまで焼き、トマト、赤玉ねぎと共に温かいピタパンに詰めてガーリックソースを添える。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- エリンギ縦に厚めに裂く600 g
- ニンニクつぶしたもの3
- トマト薄切り2
- 赤玉ねぎ薄くスライス0.5
乾物
- ピタパン温めた4
スパイス・調味料
- クミンパウダー2 小さじ
- スモークパプリカパウダー2 小さじ
- ターメリックパウダー1 小さじ
- シナモンパウダー0.5 小さじ
- オールスパイスパウダー0.5 小さじ
- カイエンペッパー0.5 小さじ
- 細粒海塩1 小さじ
- 黒こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル3 大さじ
- レモン果汁2 大さじ
- トゥーム4 大さじ
調理器具
- ボウル
- まな板
- よく研いだ包丁
- 大きめのフライパン
- トング
作り方
1
大きなボウルにオリーブオイル、レモン汁、にんにく、クミンパウダー、スモークパプリカ、ターメリックパウダー、シナモンパウダー、オールスパイスパウダー、カイエンペッパー、細粒海塩、黒こしょうを入れて泡立て器で混ぜます。
約 5 分
2
エリンギを縦に厚めに裂いてマリネ液に加え、まんべんなく絡めるように返します。
約 6 分
3
きのこを室温で15分マリネする。
約 3 分
4
大きめのフライパンを強火で熱し、きのこを数回に分けて8分間、時々返しながら、しっかり焼き色がつき水分が完全に飛ぶまで焼きます。
約 8 分
5
フライパンを油をひかずに熱し、ピタパンを両面それぞれ1分ずつ温めます。
約 2 分
6
温かいピタパンにきのこ、トマト、赤玉ねぎ、トゥームを詰めてすぐに提供します。
約 5 分
