90min 4 ppl
Chee Cheong Fun
38 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
38 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
240 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 44g
Gorduras 5g
Sobre este prato
Sedosas folhas a vapor de farinha de arroz enroladas em fitas macias, regadas com molho de soja escuro adocicado e óleo de gergelim para um pequeno-almoço leve e reconfortante.
Alergias
Glúten, Soja, Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos secos
- Farinha de arroz200 g
- Fécula de Mandioca2 col. sopa
- Amido de Milho2 col. sopa
- Açúcarpara o molho1 col. sopa
Especiarias e temperos
- Sal0,5 col. chá
- Sementes de gergelimtostadas, para decorar1 col. sopa
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara a massa e untar2 col. sopa
- Molho shoyu escuroadocicado, para o molho3 col. sopa
- Molho de soja claropara o molho1 col. sopa
- Óleo de Gergelim1 col. chá
Utensílios
- Tigela
- Cesto de vapor
- Assadeira
- Panela
Método
1
Bata a farinha de arroz, a fécula de mandioca, o amido de milho, uma colher de sopa de óleo vegetal e o sal com 500 ml de água até ficar perfeitamente liso.
Aprox. 6 minutos
2
Unte levemente um tabuleiro plano resistente ao calor que caiba na sua vaporeira.
Aprox. 2 minutos
3
Verta uma camada fina e uniforme de massa no tabuleiro e cozinhe a vapor sobre água a ferver durante quatro minutos até firmar e ficar translúcida.
Aprox. 4 minutos
4
Retire o tabuleiro e use uma espátula para soltar e enrolar a folha num rolo macio, depois deslize para um prato.
Aprox. 4 minutos
5
Unte novamente o tabuleiro e repita com o resto da massa para fazer mais rolinhos.
Aprox. 15 minutos
6
Combine o molho de soja escuro, o molho de soja claro e o açúcar numa panela pequena e aqueça suavemente durante dois minutos, mexendo até o açúcar se dissolver.
Aprox. 2 minutos
7
Corte os rolinhos em pedaços curtos, regue com o molho de soja morno e óleo de gergelim, e polvilhe com sementes de gergelim tostadas para servir.
Aprox. 5 minutos
