38min 4 ppl
Barrinhas de Limão
54 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
54 min · 5 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 34g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Uma base amanteigada tipo shortbread coberta com um creme de limão ácido e firme, finalizada com açúcar em pó, vibrante e refrescante.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Sumo de limãoespremido na hora150 ml
- Raspas de limão1 col. sopa
Laticínios e ovos
- Manteiga sem salgelada e cortada em cubos170 g
- Ovos4
Produtos secos
- Farinha de Trigodividida entre a base e o recheio250 g
- Açúcar de confeiteiropara a base, mais um pouco extra para polvilhar60 g
- Açúcar cristalpara o recheio300 g
Especiarias e temperos
- Sal0,25 col. chá
Utensílios
- Tigela
- Travessa
- Batedor de arame
Método
1
Esfregar a manteiga gelada com 220g da farinha, o açúcar em pó e o sal até obter uma farofa fina, depois pressionar firmemente numa travessa forrada.
Aprox. 8 minutos
2
Assar a base a 175°C até ficar levemente dourada.
Aprox. 18 minutos
3
Bater juntos o açúcar cristal, os ovos, o sumo de limão, as raspas de limão e a farinha restante até ficar liso.
Aprox. 4 minutos
4
Despejar o recheio de limão sobre a base quente.
Aprox. 2 minutos
5
Assar a 160°C até o recheio ficar firme mas ainda ligeiramente trêmulo no centro, depois deixar arrefecer completamente antes de refrigerar e cortar.
Aprox. 22 minutos
