45min 4 ppl
Bolinhos veganos de milho e curry vermelho tailandês
30 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
30 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
240 kcalpor pessoa
Proteínas 5g
Carboidratos 30g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Os mesmos bolinhos de milho doce e curry vermelho, ligados desta vez com farinha de arroz e um pouco de água, tão crocantes nas bordas quanto antes, sem nada de origem animal.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Antes de começar
Comprado pronto serve, ou faça você mesmo.
- Pasta de curry vermelho tailandês3 tbspcomece 36 minutos antesFaça você mesmo
Ingredientes
Produtos frescos
- Folhas de limão-kafirfinamente cortadas em tiras4
- Vagemaparadas e cortadas finamente80 g
Conservas e potes
- Milho doceuma lata de 400 g, escorrida400 g
- Pasta de curry vermelho tailandês vegana3 c. sopa
Produtos secos
- Farinha de arroz4 c. sopa
- Fécula de Mandioca2 c. sopa
- Açúcar de palma1 c. chá
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve1 c. sopa
- Óleo Vegetalpara fritar em pouco óleo400 ml
Utensílios
- Processador de alimentos
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Tigela
- Pinça de cozinha
Método
1
Escorra o milho doce, apare e corte finamente as vagens, e corte finamente as folhas de limão-kafir.
Aprox. 6 minutos
2
Bata dois terços do milho doce com a pasta de curry, a farinha de arroz, a fécula de mandioca, o molho de soja, o açúcar de palma e 2 colheres de sopa de água no processador de alimentos até obter uma pasta espessa.
Aprox. 4 minutos
3
Transfira para uma tigela e incorpore o restante do milho doce, as vagens fatiadas e as folhas de limão-kafir cortadas.
Aprox. 3 minutos
4
Molde a mistura em 12 bolinhos pequenos de cerca de 1,5 cm de espessura.
Aprox. 8 minutos
5
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande em fogo médio e frite os bolinhos em lotes por 3 minutos de cada lado, até dourarem e cozinharem por completo.
Aprox. 6 minutos
6
Retire com uma pinça, escorra em papel toalha e sirva quente.
Aprox. 3 minutos
