24min 4 ppl
Legumes Agridoces Tailandeses Veganos
43 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
43 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
280 kcalpor pessoa
Proteínas 11g
Carboidratos 36g
Gorduras 11g
Sobre este prato
Um agridoce totalmente vegetal com foco em legumes: tofu crocante e cenouras juntam-se a pimentos, cebola, pepino e abacaxi num molho brilhante de ketchup e vinagre de arroz.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cenourascortadas na diagonal2
- Cebolacortada em gomos1
- pimentão verdecortado em pedaços1
- pimentão vermelhocortado em pedaços1
- Pepinocortado em pedaços1
- Abacaxicortado em pedaços200 g
- Dentes de Alhopicados3
Proteínas vegetais
- Tofu Firmecortado em cubos200 g
Produtos secos
- Amido de Milho30 g
- Açúcar de palma20 g
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal60 ml
- ketchup40 g
- Vinagre de arroz30 ml
- Molho de soja leve15 ml
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte o tofu em cubos e envolva-o com metade do amido de milho.
Aprox. 6 minutos
2
Corte a cebola, os pimentos, o pepino e as cenouras em pedaços do tamanho de uma mordida, e pique o alho.
Aprox. 12 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok e frite o tofu por 6 minutos até ficar dourado e crocante, depois reserve.
Aprox. 8 minutos
4
Junte o alho ao wok e refogue por 30 segundos até ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
5
Junte a cebola, os pimentos e as cenouras e refogue por 4 minutos até ficarem macios.
Aprox. 5 minutos
6
Junte o ketchup, o vinagre de arroz, o açúcar de palma e o molho de soja leve e leve a fervura branda.
Aprox. 3 minutos
7
Misture o amido de milho restante com um pouco de água e junte à mistura para engrossar.
Aprox. 3 minutos
8
Volte a colocar o tofu no wok com o abacaxi e o pepino e misture por 2 minutos até tudo ficar envolvido e quente.
Aprox. 4 minutos
