22min 4 ppl
Bolo de cenoura
57 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
57 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
430 kcalpor pessoa
Proteínas 6g
Carboidratos 50g
Gorduras 23g
Sobre este prato
Um bolo húmido e temperado, cheio de cenoura finamente ralada e nozes tostadas, finalizado com uma cobertura ácida de queijo creme.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos, Frutos de casca rija
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cenourasraladas finamente300 g
Laticínios e ovos
- Ovos3
- Queijo cremeà temperatura ambiente, para a cobertura250 g
- Manteiga sem salà temperatura ambiente, para a cobertura60 g
Produtos secos
- Farinha de Trigo260 g
- Fermento em Pó1,5 col. chá
- Bicarbonato de sódio1 col. chá
- Açúcar cristal200 g
- Açúcar mascavo claro100 g
- Nozespicadas100 g
- Açúcar de confeiteiropara a cobertura300 g
Especiarias e temperos
- Canela em pó2 col. chá
- Sal0,5 col. chá
- Extrato de baunilha1 col. chá
Óleos e condimentos
- óleo vegetal240 ml
Utensílios
- Tigela
- Batedor de arame
- Forma redonda de 20 cm
- Grelha
- Batedeira elétrica de mão
Método
1
Bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal juntos numa tigela.
Aprox. 3 minutos
2
Bata o óleo vegetal, o açúcar cristal, o açúcar mascavo claro e os ovos juntos até ficar homogéneo.
Aprox. 4 minutos
3
Incorpore a mistura de farinha nos ingredientes húmidos até ficar apenas combinado.
Aprox. 3 minutos
4
Envolva a cenoura ralada e as nozes picadas.
Aprox. 3 minutos
5
Deite a massa numa forma forrada.
Aprox. 2 minutos
6
Leve ao forno a 175 °C até um palito inserido sair limpo, depois deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.
Aprox. 32 minutos
7
Bata o queijo creme, a manteiga e o extrato de baunilha juntos até ficar liso, depois bata o açúcar em pó até ficar leve e fofo.
Aprox. 6 minutos
8
Espalhe a cobertura sobre o topo do bolo frio.
Aprox. 4 minutos
