19min 4 ppl
Cascas de Batata Recheadas
86 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
86 min · 7 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
340 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 28g
Gorduras 19g
Sobre este prato
Metades de batata Russet assadas duas vezes para uma casca crocante, recheadas com cheddar e bacon esfarelado, depois assadas novamente até o queijo derreter, finalizadas com creme azedo e cebolinho.
Alergias
Laticínios
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Batatas Russet (farinhentas)inteiras, escovadas4
- Cebolinha Frescapicado2 colher de sopa
Carne e aves
- Bacon defumadocortado em cubos120 g
Laticínios e ovos
- Queijo Cheddarralado120 g
- creme azedopara servir80 g
Especiarias e temperos
- sal kosher0,5 colher de chá
- Pimenta-do-reino preta0,25 colher de chá
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara untar1 colher de sopa
Utensílios
- Assadeira
- Frigideira
- Faca de chef
Método
1
Pré-aquecer o forno a 220 °C, picar as batatas por todo o lado e untar com o óleo vegetal e o sal.
Aprox. 6 minutos
2
Levar as batatas ao forno durante 45 minutos até a casca ficar estaladiça e o centro tenro.
Aprox. 45 minutos
3
Cozinhar o bacon numa frigideira em lume médio durante 6 minutos até ficar estaladiço, depois escorrer sobre papel absorvente.
Aprox. 6 minutos
4
Cortar as batatas ao meio, retirar a maior parte da polpa deixando uma casca fina, e reservar a polpa para outro uso.
Aprox. 8 minutos
5
Untar as cascas com um pouco mais de óleo, voltar ao forno e assar 10 minutos até ficarem estaladiças.
Aprox. 10 minutos
6
Rechear as cascas com o cheddar e o bacon, depois assar mais 8 minutos até o queijo derreter.
Aprox. 8 minutos
7
Cobrir com creme azedo, cebolinho e pimenta-do-reino antes de servir.
Aprox. 3 minutos
