27min 4 ppl
Palitos de Mozzarella
30 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
30 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 22g
Gorduras 24g
Sobre este prato
Palitos de mozzarella empanados, congelados brevemente para manter a forma, depois fritos até o empanado ficar estaladiço e o queijo derretido por dentro. Sirva com molho marinara quente para molhar.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- muçarela de baixa umidadecortada em 12 palitos300 g
- Ovosbatidos2
Produtos secos
- Farinha de Trigo60 g
- farinha de rosca panko120 g
Especiarias e temperos
- alho em pó0,5 colher de chá
- Orégano Seco0,5 colher de chá
- sal kosher0,25 colher de chá
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara fritar1000 ml
Utensílios
- Tigela
- Assadeira
- Panela grande
- Termómetro de carne
- Pinça de cozinha
Método
1
Passar os palitos de mozzarella na farinha, depois nos ovos batidos, e por fim no panko misturado com o alho em pó, o orégano e o sal, pressionando bem a farinha de rosca.
Aprox. 10 minutos
2
Dispor os palitos empanados numa única camada num tabuleiro e congelar durante 30 minutos para que o empanado se mantenha durante a fritura.
Aprox. 3 minutos
3
Aquecer o óleo vegetal numa panela grande a 180 °C, verificando com um termómetro de carne.
Aprox. 8 minutos
4
Fritar os palitos em fornadas de 2 minutos cada, virando uma vez, até ficarem dourados e estaladiços, trabalhando depressa antes que o queijo escape pelo empanado.
Aprox. 6 minutos
5
Colocar sobre papel absorvente para escorrer brevemente, depois servir imediatamente enquanto o queijo ainda está derretido.
Aprox. 3 minutos
