23min 4 ppl
Bolo de Lentilhas Vegano
68 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
68 min · 6 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 48g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Lentilhas cozidas ligadas com nozes e farinha de rosca, assadas em forma de bolo e pinceladas com uma cobertura ácida de ketchup - uma versão vegetal do clássico reconfortante de dia de semana.
Alergias
Glúten, Frutos de casca rija
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cebolacortada finamente em cubos1
- Dentes de Alhoesmagados2
Conservas e potes
- Lentilhas verdes cozidasescorridas500 g
Produtos secos
- nozespicadas finamente100 g
- Farinha de rosca80 g
- linhaça moída2 col. sopa
- Açúcar mascavo claropara a cobertura1 col. sopa
Especiarias e temperos
- Sal1 col. chá
- Pimenta-do-reino moída na horaa gosto
Óleos e condimentos
- Molho inglês vegano1 col. sopa
- ketchuppara a cobertura80 g
Utensílios
- Tigela
- Assadeira
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Pré-aqueça o forno a 180°C e misture a linhaça moída com 6 colheres de sopa de água numa tigela pequena; deixe engrossar durante 5 minutos.
Aprox. 5 minutos
2
Combine as lentilhas cozidas, as nozes, a farinha de rosca, a mistura de linhaça engrossada, a cebola, o alho, o molho inglês vegano, o sal e a pimenta numa tigela grande e amasse tudo até que se mantenha unido, deixando alguma textura.
Aprox. 8 minutos
3
Molde a mistura em forma de bolo numa assadeira forrada.
Aprox. 3 minutos
4
Misture o ketchup e o açúcar mascavo e pincele metade sobre o bolo.
Aprox. 2 minutos
5
Asse o bolo durante 40 minutos, pincelando com a cobertura restante a meio da cozedura, até ficar firme e bem dourado.
Aprox. 40 minutos
6
Deixe repousar 10 minutos antes de fatiar.
Aprox. 10 minutos
