60min 4 ppl
Lombo de Porco ao Molho Barbecue
25 minutos
2 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
25 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
350 kcalpor pessoa
Proteínas 34g
Carboidratos 25g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Lombos de porco macios e suculentos, glaceados com um molho barbecue caseiro com um toque ácido e defumado. O equilíbrio perfeito entre a doçura do mel, a acidez do vinagre balsâmico e o sabor profundo da páprica defumada tornam este prato uma opção irresistível para qualquer ocasião.
Alergias
Sulphites, Mustard
Dietas
Meat
Ingredientes
Meat & Poultry
- Lombos de Porco2
Tins & Jars
- Extrato de Tomate1 col. sopa
Spices & Seasonings
- Páprica Defumada1 col. chá
Oils & Condiments
- Mel25 g
- Vinagre Balsâmico1 col. sopa
- Mostarda Dijon1 col. chá
- Azeite de Oliva0,5 col. sopa
Utensílios
- Frigideira
- Tigela
- Termômetro de carne
Método
1
Misture o extrato de tomate, o mel, o vinagre, a mostarda, a páprica e 3 colheres de sopa de água em uma tigela para preparar o molho barbecue.
Aprox. 2 minutos
2
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto até começar a brilhar.
Aprox. 2 minutos
3
Tempere os lombos de porco com sal e pimenta, coloque na frigideira e cozinhe por 5-6 minutos de cada lado até dourar.
Aprox. 12 minutos
4
Adicione o molho barbecue à frigideira e cozinhe por 2-3 minutos até ficar pegajoso. Verifique a temperatura interna com um termômetro de carne — deve atingir pelo menos 63°C (145°F). Se não atingir, continue cozinhando.
Aprox. 3 minutos
5
Retire do fogo, deixe descansar por 3 minutos e sirva.
Aprox. 3 minutos
