27min 4 ppl
Bolo red velvet
64 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
64 min · 8 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
480 kcalpor pessoa
Proteínas 6g
Carboidratos 62g
Gorduras 24g
Sobre este prato
Um pão de ló carmesim com um toque de cacau e leve acidez, coberto generosamente com cobertura de queijo creme - uma fatia espetacular da confeitaria americana.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Manteiga sem sal200 g à temperatura ambiente para o bolo, 60 g à temperatura ambiente para a cobertura260 g
- Ovos2
- buttermilk240 ml
- Queijo cremeà temperatura ambiente, para a cobertura250 g
Produtos secos
- Farinha de Trigo280 g
- Cacau em pó15 g
- Bicarbonato de sódio1 col. chá
- Açúcar cristal300 g
- Açúcar de confeiteiropara a cobertura300 g
Especiarias e temperos
- Sal0,5 col. chá
- Pasta de corante alimentício vermelho1 col. chá
- Extrato de baunilha1 col. chá
Óleos e condimentos
- Vinagre de Maçã1 col. chá
Utensílios
- Tigela
- Batedeira elétrica de mão
- Forma redonda de 20 cm
- Grelha
Método
1
Bata a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal juntos numa tigela.
Aprox. 3 minutos
2
Bata 200 g da manteiga à temperatura ambiente com o açúcar cristal até ficar pálida e fofa.
Aprox. 5 minutos
3
Bata para incorporar os ovos um a um, depois bata a pasta de corante alimentício vermelho e o extrato de baunilha.
Aprox. 4 minutos
4
Junte a mistura de farinha em três partes, alternando com o buttermilk, misturando apenas até incorporar.
Aprox. 5 minutos
5
Incorpore o vinagre de maçã, depois divida a massa entre duas formas forradas.
Aprox. 3 minutos
6
Leve ao forno a 175 °C até um palito inserido sair limpo, depois deixe arrefecer nas formas por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
Aprox. 30 minutos
7
Bata o queijo creme com os 60 g de manteiga restantes até ficar liso, depois bata o açúcar em pó até ficar leve e fofo.
Aprox. 6 minutos
8
Junte os bolos frios com uma camada de cobertura de queijo creme, depois espalhe o restante por cima e nas laterais.
Aprox. 8 minutos
