32min 4 ppl
Corn Dogs
45 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
45 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 38g
Gorduras 24g
Sobre este prato
Salsichas de vitela envolvidas numa massa de fubá ligeiramente doce e fritas em imersão num palito até dourar - a clássica comida de feira feita em casa.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Carne
Ingredientes
Carne e aves
- Salsichas hot dogsecas com papel absorvente8
Laticínios e ovos
- Leite Integral250 ml
- Ovosbatido1
Produtos secos
- Fubá fino150 g
- Farinha de Trigo100 g
- Fermento em Pó1,5 col. chá
- Açúcar cristal2 col. sopa
Especiarias e temperos
- sal kosher0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara fritar1000 ml
Utensílios
- Tigela
- Panela grande
- Termómetro de carne
- Espetos de bambu
Método
1
Misture o fubá, a farinha, o fermento em pó, o açúcar e o sal kosher numa tigela.
Aprox. 4 minutos
2
Misture o leite e o ovo até obter uma massa lisa e espessa.
Aprox. 4 minutos
3
Espete um espeto ao comprido em cada salsicha.
Aprox. 6 minutos
4
Aqueça o óleo vegetal numa panela grande a 175°C, verificando com um termómetro de carne.
Aprox. 8 minutos
5
Mergulhe cada salsicha na massa, cobrindo-a completamente, e depois baixe com cuidado no óleo quente.
Aprox. 8 minutos
6
Frite em lotes por 4 minutos, virando ocasionalmente, até ficar bem dourado.
Aprox. 12 minutos
7
Verifique com um termómetro de carne que o centro atinge pelo menos 71°C, depois escorra em papel absorvente antes de servir.
Aprox. 3 minutos
