62min 4 ppl
Clams Casino
34 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
34 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
200 kcalpor pessoa
Proteínas 11g
Carboidratos 10g
Gorduras 13g
Sobre este prato
Amêijoas littleneck na meia concha, cobertas com uma mistura de farinha de rosca com alho e bacon, assadas até o bacon ficar crocante e as amêijoas mal cozidas.
Alergias
Laticínios, Glúten, Moluscos
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de alhopicados2 dentes
- Salsa de folha lisapicada2 col. sopa
- Limãopara a raspa e os gomos1
Carne e aves
- Bacon defumadocortado em cubos muito pequenos80 g
Peixe e marisco
- mariscos (vôngoles)littlenecks abertas, na meia concha, com o suco reservado24
Laticínios e ovos
- Manteiga sem sal40 g
Produtos secos
- Farinha de rosca40 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-do-reino preta0,25 col. chá
Utensílios
- Assadeira
- Frigideira
- Faca de chef
Método
1
Preaqueça o forno a 220°C e disponha as amêijoas numa travessa com sal grosso ou papel-alumínio amassado para as manter niveladas.
Aprox. 5 minutos
2
Cozinhe o bacon numa frigideira em lume médio durante 5 minutos até começar a ficar crocante.
Aprox. 5 minutos
3
Junte a manteiga e o alho à frigideira e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
4
Misture a farinha de rosca, a salsa, a raspa de limão e a pimenta-do-reino.
Aprox. 3 minutos
5
Coloque com uma colher a mistura de bacon e farinha de rosca sobre cada amêijoa.
Aprox. 6 minutos
6
Leve ao forno por 10 minutos até o bacon ficar crocante e as amêijoas mal cozidas.
Aprox. 10 minutos
7
Verifique se todas as conchas abriram; descarte as que permaneceram fechadas e sirva com gomos de limão.
Aprox. 3 minutos
