15min 4 ppl
Couve-flor Assada com Tahine e Romã
40 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
40 min · 5 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
248 kcalpor pessoa
Proteínas 6g
Carboidratos 15g
Gorduras 18g
Sobre este prato
Floretes inteiros de couve-flor assados até ficarem bem dourados, regados com um molho de tahine, limão e alho, e finalizados com explosões de sementes de romã e salsa fresca. Um acompanhamento libanês marcante que transforma um legume comum numa estrela da mesa.
Alergias
Gergelim
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Couve-florcortada em floretes800 g
- Dentes de Alhoesmagado1
- Sementes de Romã40 g
- salsa lisapicada, para decorar10 g
Produtos secos
- Água30 ml
Especiarias e temperos
- Cominho em Pó1 col. chá
- sal marinho finoa gosto
Óleos e condimentos
- azeite de oliva extra virgem30 ml
- Tahini4 col. sopa
- Suco de Limão30 ml
Utensílios
- Tabuleiro de forno
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Pré-aquecer o forno a 220 graus e forrar um tabuleiro.
Aprox. 3 minutos
2
Misturar os floretes de couve-flor com o azeite, o cominho moído e o sal, depois espalhar no tabuleiro.
Aprox. 5 minutos
3
Assar a couve-flor, virando uma vez, até ficar bem dourada e macia nas bordas.
Aprox. 25 minutos
4
Bater o tahine, o sumo de limão, o alho esmagado e a água numa tigela pequena até obter um molho liso e fluido.
Aprox. 4 minutos
5
Transferir a couve-flor assada para uma travessa, regar com o molho de tahine, depois polvilhar com as sementes de romã e a salsa.
Aprox. 3 minutos
