47min 4 ppl
Ghraybeh (Biscoitos Amanteigados Libaneses)
43 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
43 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
964 kcalpor pessoa
Proteínas 10g
Carboidratos 105g
Gorduras 57g
Sobre este prato
O ghraybeh é aquele biscoito amanteigado libanês que se desfaz na boca, feito com apenas três ingredientes básicos trabalhados numa massa macia e esfarelenta, e cozido pálido para se manter o mais tenro possível. Um simples pinhão pressionado em cada disco é toda a decoração de que precisa.
Alergias
Laticínios, Glúten, Frutos de casca rija
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Manteiga sem Salamolecida250 g
Produtos secos
- Açúcar de confeiteiro150 g
- Farinha de trigo comum350 g
- Pinhõesinteiros, para decorar30 g
Especiarias e temperos
- sal marinho fino1 pitada
Utensílios
- Taça de mistura
- Assadeira
Método
1
Bata a manteiga amolecida e o açúcar em pó juntos numa taça de mistura até ficar pálido e cremoso.
Aprox. 5 minutos
2
Peneire a farinha e o sal por cima e misture suavemente à mão até a mistura se unir numa massa macia e esfarelenta; não trabalhe demasiado.
Aprox. 5 minutos
3
Embrulhe a massa e deixe arrefecer no frigorífico durante 30 minutos, até ficar firme o suficiente para moldar.
Aprox. 2 minutos
4
Pré-aqueça o forno a 160 graus.
Aprox. 1 minuto
5
Molde a massa fria em bolinhas de cerca de 20 g cada e disponha numa assadeira, espaçadas entre si, depois achate ligeiramente cada uma e pressione um pinhão no centro.
Aprox. 12 minutos
6
Coza durante 15 minutos, até estarem firmes mas ainda muito pálidos; o ghraybeh não deve alourar.
Aprox. 15 minutos
7
Deixe os biscoitos arrefecer completamente na assadeira antes de os mover, pois estão muito frágeis enquanto mornos.
Aprox. 3 minutos
