18min 4 ppl
Espinafre-de-Água Refogado Vegano
27 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
27 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
90 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 8g
Gorduras 6g
Sobre este prato
A versão mais simples do refogado mais rápido da Tailândia: espinafre-de-água refogado em fogo muito forte com apenas alho, pimenta e molho de soja por pouco mais de um minuto, para que os talos fiquem crocantes e as folhas bem verdes.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Espinafre de águacortado em pedaços de 5 cm400 g
- Dentes de Alhopicados6
- Pimentas Olho-de-Pássarofinamente picadas6
Produtos secos
- Açúcar de palma5 g
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve20 ml
- Óleo Vegetal30 ml
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Lave o espinafre-de-água e corte-o em pedaços de 5 cm, separando os talos das folhas.
Aprox. 8 minutos
2
Pique o alho e pique finamente as pimentas.
Aprox. 6 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok em fogo alto até tremeluzir.
Aprox. 3 minutos
4
Junte o alho e as pimentas e refogue por 30 segundos até ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
5
Junte os talos de espinafre-de-água e refogue por 1 minuto.
Aprox. 3 minutos
6
Junte as folhas de espinafre-de-água, o molho de soja leve e o açúcar de palma e refogue por 1 minuto até murcharem ligeiramente.
Aprox. 3 minutos
7
Sirva imediatamente enquanto as folhas ainda estão bem verdes.
Aprox. 2 minutos
