90min 4 ppl
Irmik Helvasi (Halva Turco de Sêmola)
28 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
28 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
622 kcalpor pessoa
Proteínas 12g
Carboidratos 81g
Gorduras 30g
Sobre este prato
O irmik helvasi transforma a sêmola da despensa num halva macio e reconfortante, tostando-a em manteiga e pinhões até ficar bem aromática, e deixando depois o leite quente e adoçado inchá-la fora do lume até cada grão ficar fofo. É um clássico caseiro turco, melhor apreciado morno.
Alergias
Laticínios, Glúten, Frutos de casca rija
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Manteiga sem Sal100 g
- Leite500 ml
Produtos secos
- semolina fina200 g
- Pinhões30 g
- açúcar refinado150 g
Utensílios
- Panela grande
- Panela pequena
- Pano de cozinha
Método
1
Derreta a manteiga numa panela grande em lume médio.
Aprox. 2 minutos
2
Junte a sêmola e os pinhões e torre, mexendo sempre, cerca de 10 minutos, até a sêmola ficar dourada escura e com cheiro a frutos secos.
Aprox. 10 minutos
3
Numa panela à parte, aqueça o leite e o açúcar refinado juntos até o açúcar se dissolver e o leite ficar quente mas sem ferver.
Aprox. 5 minutos
4
Deite com cuidado o leite quente na sêmola tostada, mexendo sempre porque vai borbulhar e salpicar, e cozinhe mais 2 minutos até absorver completamente.
Aprox. 4 minutos
5
Retire a panela do lume, cubra com um pano de cozinha limpo e uma tampa, e deixe repousar 15 minutos, até a sêmola inchar completamente e a mistura ficar fofa.
Aprox. 2 minutos
6
Solte delicadamente o halva com um garfo e depois divida por tigelas de servir enquanto ainda está morno.
Aprox. 5 minutos
