37min 4 ppl
Khao Tom Jay com Tofu
53 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
53 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
280 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 38g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Uma sopa de arroz vegetariana com cubos de tofu firme aquecidos e um ovo mole, envolvidos num caldo de vegetais claro com gengibre, alho e rabanete em conserva seco.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja, Gergelim
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Gengibre Frescocortado em juliana15 g
- Dentes de alhopicados3
- Cebolinhasfatiada3
Laticínios e ovos
- Ovos2
Proteínas vegetais
- Tofu Firmecortado em cubos de 2 cm300 g
Conservas e potes
- Rabanete em conserva secopicado20 g
Produtos secos
- Arroz jasmim200 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca2 g
Óleos e condimentos
- Caldo de legumes1200 ml
- Molho de soja claro20 ml
- Óleo de Gergelim5 ml
Utensílios
- Panela
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Concha
Método
1
Cozinhe o arroz jasmim de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
Aprox. 15 minutos
2
Corte o tofu em cubos de 2 cm.
Aprox. 6 minutos
3
Prepare o gengibre, o alho, as cebolinhas e o rabanete em conserva seco.
Aprox. 8 minutos
4
Leve o caldo de vegetais à fervura numa panela.
Aprox. 3 minutos
5
Junte o tofu e cozinhe 4 minutos até aquecer bem.
Aprox. 5 minutos
6
Parta os ovos e escalfe-os suavemente durante 3 minutos até as claras ficarem apenas firmes.
Aprox. 5 minutos
7
Misture o arroz cozido, o molho de soja claro e metade do gengibre e do alho, e cozinhe 3 minutos para aquecer bem, mantendo os grãos soltos.
Aprox. 6 minutos
8
Sirva em tigelas e cubra com o rabanete em conserva seco, as cebolinhas, o restante gengibre e alho, pimenta-branca e um fio de óleo de gergelim.
Aprox. 5 minutos
