15min 4 ppl
Kusa Mochi
53 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
53 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
220 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 48g
Gorduras 1g
Sobre este prato
Um mochi de um verde vibrante, colorido e aromatizado com pó de artemísia, envolvendo uma bola de pasta de feijão vermelho doce. O toque herbáceo da artemísia corta o doce de um jeito que o mochi simples não consegue.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Conservas e potes
- Pasta de feijão vermelho pronta240 g
Produtos secos
- Farinha de arroz glutinoso200 g
- Água220 ml
- açúcar refinado30 g
- Pó de artemísia seca (yomogi)8 g
- Amido de Milhopara polvilhar30 g
Utensílios
- Tigela
- Cesto de vapor
- Panela
Método
1
Misture a farinha de arroz glutinoso, a água, o açúcar e o pó de artemísia em uma tigela resistente ao calor até ficar liso e uniformemente verde.
Aprox. 5 minutos
2
Tampe e cozinhe no vapor sobre uma panela de água em fervura branda por 20 minutos, mexendo na metade do tempo, até ficar brilhante e translúcido.
Aprox. 20 minutos
3
Enquanto isso, faça 8 bolinhas iguais com a pasta de feijão vermelho.
Aprox. 6 minutos
4
Polvilhe generosamente uma superfície de trabalho com amido de milho, vire a massa quente e deixe esfriar por 5 minutos até que seja seguro manuseá-la.
Aprox. 5 minutos
5
Divida a massa em 8 pedaços, achate cada um em forma de disco, depois envolva ao redor de uma bolinha de pasta de feijão vermelho e belisque para selar.
Aprox. 14 minutos
6
Retire o excesso de amido de milho e disponha para servir.
Aprox. 3 minutos
