75min 4 ppl
Torta de abóbora
74 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
74 min · 5 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 50g
Gorduras 16g
Sobre este prato
Um creme sedoso de abóbora temperada, assado numa massa crocante - a peça central quente e perfumada com canela da mesa de Ação de Graças.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Manteiga sem salfria e cortada em cubos115 g
- Ovos2
Conservas e potes
- Puré de abóbora (natural)425 g
- Leite condensado380 g
Produtos secos
- Farinha de Trigopara a massa190 g
Especiarias e temperos
- Sal0,5 col. chá
- Canela em pó1 col. chá
- Gengibre em pó0,5 col. chá
- Cravo-da-índia moído0,25 col. chá
- noz-moscada0,25 col. chá
Utensílios
- Rolo da massa
- Forma de Torta Funda
- Tigela
- Batedor de arame
Método
1
Esfarele a manteiga fria na farinha e no sal até obter uma textura de pão ralado fino, depois ligue com água gelada até formar uma massa firme, embrulhe e leve ao frigorífico por 30 minutos.
Aprox. 10 minutos
2
Estenda a massa refrigerada e forre com ela uma forma de torta funda, aparando o excesso, depois leve novamente ao frio.
Aprox. 8 minutos
3
Bata o puré de abóbora, os ovos, o leite condensado, a canela, o gengibre, o cravo e a noz-moscada até ficar homogéneo.
Aprox. 6 minutos
4
Deite o recheio de abóbora na base de massa refrigerada.
Aprox. 2 minutos
5
Leve ao forno a 180 °C até as bordas estarem firmes e o centro tremer suavemente.
Aprox. 48 minutos
