92min 4 ppl
Macarrão com Bolinhas de Peixe
20 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
20 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 22g
Carboidratos 50g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Um clássico leve de hawker: macarrão de ovo misturado com molho de soja, óleo de gergelim e óleo de pimenta, coberto com bolinhas de peixe elásticas, bolinho de peixe e brócolis chinês escaldado.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja, Gergelim, Peixe
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Brócolis chinês200 g
- Cebolinhaem rodelas2 talos
Peixe e marisco
- Bolinhas de peixe12 peças
- Bolinho de peixe (kamaboko)fatiado100 g
Conservas e potes
- Caldo de peixe800 ml
Produtos secos
- Macarrão de ovo400 g
- Chalotas fritas crocantes2 col. sopa
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve2 col. sopa
- Óleo de Gergelim1 col. sopa
- Óleo de pimenta1 col. sopa
- Vinagre de arroz1 col. sopa
Utensílios
- Panela grande
- Panela
- Tigela
- Concha
Método
1
Leve o caldo de peixe a fervilhar numa panela e escalde o brócolis chinês durante 2 minutos até ficar apenas macio, depois retire e reserve.
Aprox. 4 minutos
2
Junte as bolinhas de peixe e o bolinho de peixe fatiado ao caldo a fervilhar e escalfe durante 4 minutos até ficarem bem quentes e flutuarem.
Aprox. 5 minutos
3
Leve uma panela de água separada a ferver e cozinhe o macarrão de ovo durante 2 minutos até ficar apenas macio, depois escorra.
Aprox. 3 minutos
4
Misture o macarrão escorrido com o molho de soja claro, o óleo de gergelim, o óleo de pimenta e o vinagre de arroz numa tigela.
Aprox. 2 minutos
5
Divida o macarrão temperado pelas tigelas e cubra com as bolinhas de peixe, o bolinho de peixe e o brócolis chinês escaldado.
Aprox. 3 minutos
6
Deite com uma concha um pouco do caldo quente por cima, depois polvilhe com as cebolinhas e as chalotas fritas crocantes para servir.
Aprox. 3 minutos
