13min 4 ppl
Melonpan
56 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
56 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 50g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Um pãozinho de leite macio coroado por uma fina crosta de biscoito rachada, marcada num padrão quadriculado como a casca de um melão. Sem nenhum vestígio de melão por dentro — o nome e o padrão são toda a piada.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Leite130 ml
- Ovos2
- Manteiga sem saldividida, amolecida60 g
Produtos secos
- Farinha de trigo especial250 g
- Fermento biológico seco instantâneo6 g
- açúcar refinadodividido90 g
- Farinha de Trigopara a crosta de biscoito80 g
Especiarias e temperos
- Sal3 g
- Extrato de baunilha5 ml
Utensílios
- Tigela
- Assadeira
- Faca afiada
- Grelha
Método
1
Combine a farinha especial, o fermento, o sal e metade do açúcar refinado numa tigela, depois misture o leite, um ovo e metade da manteiga para formar uma massa irregular.
Aprox. 4 minutos
2
Sove a massa por 8 minutos até ficar lisa e elástica.
Aprox. 8 minutos
3
Tampe e deixe a massa crescer num local morno por 60 minutos até dobrar de tamanho.
Aprox. 3 minutos
4
Enquanto isso, bata a manteiga e o açúcar restantes até ficarem cremosos, incorpore o ovo restante e o extrato de baunilha, depois envolva a farinha de trigo para formar uma massa de biscoito macia.
Aprox. 8 minutos
5
Sove levemente a massa de pão e divida em 8 porções, moldando cada uma numa bola bem firme.
Aprox. 6 minutos
6
Achate porções da massa de biscoito em discos e molde uma sobre cada bola de pão, depois marque um padrão quadriculado na superfície com uma faca.
Aprox. 10 minutos
7
Coloque numa assadeira forrada e deixe crescer por mais 30 minutos até ficarem fofos.
Aprox. 3 minutos
8
Asse a 180°C por 14 minutos até a crosta ficar dourada e rachada.
Aprox. 14 minutos
