42min 4 ppl
Nam Prik Ong Vegano com Nozes
37 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
37 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
230 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 10g
Gorduras 19g
Sobre este prato
Nozes finamente picadas imitam a carne de porco moída neste nam prik ong vegano, tostadas e cozinhadas em lume brando com tomates e uma pasta rica de tamari até engrossar. Com sabor a nozes, profundamente saborosa e totalmente vegetal.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Tomatespicados grosseiramente300 g
- Chalotas tailandesaspicado finamente4
- Dentes de Alhopicado finamente6
Produtos secos
- nozespicadas finamente para parecer carne moída200 g
- Açúcar de palma1 tbsp
Especiarias e temperos
- Pimentas Vermelhas Secasdemolhadas e picadas grosseiramente6
Óleos e condimentos
- Tamari2 tbsp
- Óleo Vegetal2 tbsp
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Pilão e mão de pilão
- Panela
Método
1
Demolhe as pimentas secas em água morna por 10 minutos até amolecerem, depois escorra e pique grosseiramente.
Aprox. 4 minutos
2
Pique finamente as chalotas e o alho, pique grosseiramente os tomates, e pique finamente as nozes para que pareçam carne moída grosseira.
Aprox. 10 minutos
3
Com um pilão, pile as pimentas, as chalotas e o alho até obter uma pasta grosseira.
Aprox. 6 minutos
4
Aqueça o óleo vegetal numa panela em fogo médio e refogue a pasta por 3 minutos, mexendo constantemente, até ficar aromática.
Aprox. 3 minutos
5
Junte as nozes picadas e cozinhe por 4 minutos, mexendo com frequência, até ficarem levemente tostadas.
Aprox. 4 minutos
6
Junte os tomates, o tamari e o açúcar de palma, e deixe cozinhar em lume brando por 8 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates se desfazerem e a mistura engrossar num molho grosso para colher.
Aprox. 8 minutos
7
Prove e ajuste o tempero, depois transfira para uma tigela de servir.
Aprox. 2 minutos
