43min 4 ppl
58 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
58 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 5g
Carboidratos 56g
Gorduras 1g
Sobre este prato
Arroz glutinoso parcialmente amassado, moldado em formato oval e envolto em uma espessa camada de pasta de feijão vermelho doce, com alguns passados em farinha de soja torrada para variar. Feito na primavera e no outono para marcar o equinócio.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Conservas e potes
- Pasta de feijão vermelho pronta400 g
Produtos secos
- Arroz glutinoso200 g
- Água300 ml
- Kinako (farinha de soja torrada)20 g
Especiarias e temperos
- Sal1 g
Utensílios
- Panela
- Tigela
- Rolo da massa
Método
1
Lave bem o arroz glutinoso, depois coloque em uma panela com a água e o sal, tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos até ficar macio e a água ser absorvida.
Aprox. 20 minutos
2
Retire do fogo e deixe tampado para continuar cozinhando no vapor por mais 10 minutos.
Aprox. 3 minutos
3
Despeje o arroz em uma tigela e amasse grosseiramente com a ponta de um rolo de massa até que cerca de metade dos grãos estejam esmagados e a massa se una.
Aprox. 8 minutos
4
Divida o arroz em 12 porções e molde pequenos ovais com as mãos úmidas.
Aprox. 10 minutos
5
Achate porções de pasta de feijão vermelho na palma da mão e envolva cada oval de arroz, alisando a superfície.
Aprox. 12 minutos
6
Passe alguns dos ohagi prontos em kinako para variar e disponha em um prato para servir.
Aprox. 5 minutos
