30min 4 ppl
Salada de Batata Japonesa
43 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
43 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
200 kcalpor pessoa
Proteínas 4g
Carboidratos 22g
Gorduras 11g
Sobre este prato
Batatas cozidas grosseiramente amassadas, misturadas com pepino, cenoura, ovo cozido e uma boa quantidade de maionese. Mais cremosa e com mais textura do que uma salada de batata ocidental, e igualmente viciante.
Alergias
Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Batatas500 g
- Pepinocortado em fatias finas1
- Cenouracortada em cubos1
Laticínios e ovos
- Ovos2
Especiarias e temperos
- Sal em flocos5 g
- Pimenta-branca2 g
Óleos e condimentos
- Maionese80 g
- Vinagre de arroz10 ml
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Panela
- Tigela
Método
1
Descasque as batatas e corte-as em pedaços grandes.
Aprox. 5 minutos
2
Corte o pepino em fatias finas, misture com uma pitada de sal e deixe repousar 10 minutos para extrair o excesso de água.
Aprox. 3 minutos
3
Corte a cenoura em cubos pequenos.
Aprox. 3 minutos
4
Coloque as batatas numa panela de água fria salgada, leve a ferver e cozinhe por 15 minutos até ficarem macias.
Aprox. 15 minutos
5
Coloque os ovos numa panela separada com água fria, leve a ferver e cozinhe por 9 minutos para uma gema firme, depois arrefeça em água corrente fria e descasque.
Aprox. 9 minutos
6
Espreme o excesso de líquido das fatias de pepino, depois escorra as batatas e amasse-as grosseiramente com um garfo enquanto ainda estão quentes.
Aprox. 4 minutos
7
Pique os ovos descascados e incorpore-os às batatas com o pepino, a cenoura, a maionese, o vinagre de arroz, o sal e a pimenta branca.
Aprox. 4 minutos
