34min 4 ppl
Pad Kana Vegano com Tofu
15 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
15 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
330 kcalpor pessoa
Proteínas 17g
Carboidratos 16g
Gorduras 21g
Sobre este prato
Uma versão totalmente vegetal deste salteado rápido, tofu dourado e crocante e brócolis chinês que mantém uma verdadeira textura crocante, ligados num molho de ostra vegetariano brilhante e finalizados com chalotas crocantes.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Brócolis chinêstalos e folhas separados, cortados em pedaços de 5 cm400 g
- Dentes de Alhofinamente picados4
Proteínas vegetais
- Tofu Firmecortado em cubos de 2 cm350 g
Produtos secos
- Açúcar1 colher de chá
- Chalotas fritas crocantespara servir15 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 colher de chá
Óleos e condimentos
- Molho de ostra vegetariano2 colher de sopa
- Molho de soja leve1 colher de sopa
- Molho shoyu escuro1 colher de chá
- Óleo Vegetaldividido3 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça 1 colher de sopa do óleo vegetal num wok em lume médio-alto e frite os cubos de tofu durante 6 minutos, virando ocasionalmente, até ficarem crocantes e dourados, depois retire e reserve.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça o óleo restante no wok e salteie o alho durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
3
Junte os talos de brócolis chinês e salteie durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Junte as folhas de brócolis chinês, o molho de ostra vegetariano, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o açúcar e a pimenta branca, e salteie durante 2 minutos até murcharem e ficarem brilhantes.
Aprox. 2 minutos
5
Volte a colocar o tofu no wok e mexa durante 2 minutos para envolver e aquecer.
Aprox. 2 minutos
6
Divida por quatro pratos, espalhe as chalotas fritas crocantes por cima e sirva de imediato.
Aprox. 2 minutos
