51min 4 ppl
Pilaf de Bulgur com Tomate e Pimentos
40 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
40 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
280 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 50g
Gorduras 6g
Sobre este prato
Bulgur grosso cozido lentamente num refogado de tomate e pimento com alho até cada grão ficar de um vermelho profundo, um pilaf turco do dia a dia que não precisa de mais nada além de uma colher.
Alergias
Glúten
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Tomatesfinamente picado3
- Pimentão Vermelhosem sementes e cortado em cubos1
- Pimentão Verdesem sementes e cortado em cubos1
- Cebolafinamente picado1
- Dentes de Alhoesmagados2
- salsa lisapicada, para guarnecer10 g
Conservas e potes
- Extrato de tomate2 col. sopa
- Caldo de Legumes450 ml
Produtos secos
- Bulgur (trigo em grão partido)de grão grosso, lavado300 g
Especiarias e temperos
- sal marinho fino1 col. chá
- Pimenta-do-reino0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Azeite de Oliva40 ml
Utensílios
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Panela grande
- Concha
Método
1
Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio e cozinhe a cebola durante 5 minutos até amolecer.
Aprox. 5 minutos
2
Junte o alho, o pimento vermelho e o pimento verde e cozinhe durante 5 minutos até amolecerem.
Aprox. 5 minutos
3
Junte os tomates e o extrato de tomate e cozinhe durante 5 minutos até os tomates se desfazerem.
Aprox. 5 minutos
4
Junte o bulgur e mexa durante 2 minutos para o envolver no molho.
Aprox. 2 minutos
5
Deite o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino e leve a ferver.
Aprox. 4 minutos
6
Reduza o lume, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos até o bulgur ficar macio e o líquido ser absorvido.
Aprox. 15 minutos
7
Retire do lume, deixe tapado durante 5 minutos, depois solte os grãos com um garfo e salpique com a salsa.
Aprox. 4 minutos
