79min 4 ppl
Sütlaç (Arroz-Doce Turco Assado)
51 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
51 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 52g
Gorduras 9g
Sobre este prato
Um arroz-doce cremoso, engrossado com leite e um toque de amido de milho, finalizado sob o grill quente até a superfície dourar em manchas profundas, depois gelado até firmar.
Alergias
Laticínios
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Leite1000 ml
Produtos secos
- Arroz de grão curtoenxaguado75 g
- Águapara cozinhar o arroz150 ml
- açúcar refinado150 g
- Amido de Milhomisturado com um pouco de leite frio até formar uma pasta lisa40 g
Utensílios
- Panela
- Ramequins
- Tigela
Método
1
Enxague o arroz de grão curto em água fria até a água sair transparente.
Aprox. 3 minutos
2
Coloque o arroz e a água numa panela e cozinhe em lume brando, mexendo de vez em quando, até o arroz ficar macio e a água ser absorvida.
Aprox. 15 minutos
3
Junte o leite e o açúcar refinado e leve a ferver suavemente, mexendo para que o arroz não pegue no fundo da panela.
Aprox. 8 minutos
4
Junte a pasta de amido de milho à panela.
Aprox. 3 minutos
5
Cozinhe a mistura em lume brando, mexendo sempre, até engrossar o suficiente para cobrir as costas de uma colher.
Aprox. 8 minutos
6
Divida o pudim por tigelas individuais próprias para forno.
Aprox. 4 minutos
7
Coloque as tigelas sob um grill quente até a superfície caramelizar em manchas douradas, vigiando de perto para não queimarem.
Aprox. 8 minutos
8
Depois de frio, tape as tigelas e leve ao frigorífico durante pelo menos quatro horas, ou de um dia para o outro, até ficarem completamente geladas antes de servir.
Aprox. 2 minutos
