27min 4 ppl
Pimentos Recheados Veganos
61 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
61 min · 6 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
340 kcalpor pessoa
Proteínas 12g
Carboidratos 56g
Gorduras 8g
Sobre este prato
Os pimentos são recheados com feijão preto temperado, arroz e tomate, assados até ficarem macios, depois finalizados com uma camada de queijo vegano derretido.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Pimentos Vermelhoscom o topo cortado e sem sementes4
- Cebolafinamente picada1
- Dentes de Alhopicados2
Laticínios e ovos
- Queijo vegano estilo cheddarralada100 g
Conservas e potes
- Feijão Pretoescorrida e enxaguada400 g
- Tomates Picadosem conserva400 g
Produtos secos
- Arroz Branco de Grão Longocozido150 g
Especiarias e temperos
- Cominho em Pó1 col. chá
- Sala gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal15 ml
Utensílios
- Travessa
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Pré-aqueça o forno a 190°C. Escalde os pimentos em água fervente por 3 minutos, depois escorra e coloque-os em pé numa travessa.
Aprox. 6 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio e cozinhe a cebola por 5 minutos até amolecer.
Aprox. 6 minutos
3
Adicione o alho e o feijão preto e cozinhe por 4 minutos, amassando levemente alguns feijões.
Aprox. 4 minutos
4
Incorpore o arroz cozido, metade dos tomates picados, o cominho moído, o sal e a pimenta-do-reino e cozinhe por 2 minutos para combinar.
Aprox. 4 minutos
5
Distribua a mistura de feijão e arroz nos pimentos e despeje o restante dos tomates picados ao redor na travessa.
Aprox. 6 minutos
6
Cubra com papel-alumínio e asse por 25 minutos, depois descubra, cubra com queijo vegano e asse por mais 10 minutos até derreter e os pimentos ficarem macios.
Aprox. 35 minutos
