94min 4 ppl
Sopa de Frango com Macarrão
42 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
42 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
320 kcalpor pessoa
Proteínas 28g
Carboidratos 26g
Gorduras 11g
Sobre este prato
Um caldo reconfortante de frango desfiado, cenouras, aipo e macarrão de ovo, cozinhado suavemente com tomilho e louro para uma tigela de conforto caseiro.
Alergias
Glúten, Ovos, Aipo
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Cenourascortadas em rodelas3
- salsãocortado em rodelas2 talos
- Cebolapicada1
- Dentes de Alhopicados2 dentes
- tomilho fresco2 raminhos
- salsa lisapicada2 col. sopa
Carne e aves
- Coxas de Frangosem osso, sem pele500 g
Conservas e potes
- Caldo de Frango1200 ml
Produtos secos
- Macarrão de ovo150 g
Especiarias e temperos
- Folha de Louro1 folha
- sal kosher0,5 col. chá
- Pimenta-do-reino0,25 col. chá
Óleos e condimentos
- Azeite de Oliva1 col. sopa
Utensílios
- Panela grande
- Termómetro de carne
- Faca de chef
- Dois garfos
Método
1
Aqueça o azeite numa panela grande e cozinhe a cebola, as cenouras e o aipo durante 6 minutos até começarem a amolecer.
Aprox. 6 minutos
2
Junte o alho e cozinhe por 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 2 minutos
3
Junte as coxas de frango, o caldo, o tomilho e a folha de louro, deixe ferver suavemente e cozinhe por 20 minutos até o frango estar cozido.
Aprox. 20 minutos
4
Verifique com um termómetro de carne que o frango atingiu pelo menos 74°C, depois retire-o e desfie-o com dois garfos.
Aprox. 4 minutos
5
Junte o macarrão de ovo à panela e deixe cozinhar em lume brando por 6 minutos até ficar macio.
Aprox. 6 minutos
6
Volte a juntar o frango desfiado à panela, tempere com sal e pimenta, e aqueça durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
7
Misture a salsa e sirva quente.
Aprox. 2 minutos
