19min 4 ppl
Roti Gluay (Panqueca Tailandesa de Banana com Leite Condensado)
48 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
48 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 7g
Carboidratos 52g
Gorduras 17g
Sobre este prato
Uma massa de roti esticada é dobrada em torno de fatias de banana e frita numa chapa até ficar crocante e dourada, depois regada com leite condensado.
Alergias
Laticínios, Glúten
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Bananasdescascadas e cortadas em fatias3 inteiro
Conservas e potes
- Leite condensadopara regar60 ml
Produtos secos
- Farinha de Trigo250 g
- açúcar refinadopara finalizar20 g
Especiarias e temperos
- Sal fino1 pitada
Óleos e condimentos
- óleo vegetal40 ml para a massa, 20 ml para fritar60 ml
Utensílios
- Taça de mistura
- Frigideira grande
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Pinças de cozinha
Método
1
Misture a farinha, o sal, 40 ml do óleo vegetal e 120 ml de água morna numa taça até formar uma massa macia, depois amasse durante 5 minutos até ficar lisa e elástica.
Aprox. 8 minutos
2
Divida a massa em quatro bolas, cubra levemente cada uma com óleo, e tape para deixar repousar à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos até relaxar.
Aprox. 6 minutos
3
Sobre uma superfície untada, estique e achate uma bola de massa com as mãos até ficar fininha como papel.
Aprox. 6 minutos
4
Aqueça o óleo vegetal restante numa chapa em lume médio, coloque a massa esticada em cima, e espalhe um quarto das fatias de banana, dobrando as bordas para as envolver.
Aprox. 8 minutos
5
Frite durante 3 minutos de cada lado até ficar dourado e crocante, pressionando suavemente com uma espátula.
Aprox. 6 minutos
6
Repita com o resto da massa e da banana para fazer quatro roti no total.
Aprox. 10 minutos
7
Corte em pedaços, regue com o leite condensado, e polvilhe com o açúcar refinado para servir.
Aprox. 4 minutos
