101min 4 ppl
Salad Olivieh Nabati (Salada de Batata e Ervilha)
51 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
51 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 9g
Carboidratos 34g
Gorduras 15g
Sobre este prato
Uma versão vegetariana da amada salada de batata iraniana, com mais batata e ovo cozido a substituir o frango, tudo ligado com um leve molho de maionese e iogurte, com ervilhas e pepinos em conserva para dar crocância.
Alergias
Laticínios, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Batatasdescascadas e cortadas em cubos700 g
- ervilhas congeladas150 g
Laticínios e ovos
- Ovos4
- Iogurte Natural Integral40 g
Conservas e potes
- Cornichonscortados em cubos pequenos60 g
Especiarias e temperos
- sal marinho finoa gosto
- Pimenta-do-reinoa gosto
Óleos e condimentos
- Maionese100 g
- Suco de Limão10 ml
Utensílios
- Panela
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Escorredor
- Tigela
Método
1
Colocar as batatas numa panela com água, levar a ferver e cozinhar em lume brando até ficarem macias.
Aprox. 15 minutos
2
Escorrer as batatas, deixar arrefecer, depois cortar em cubos pequenos.
Aprox. 6 minutos
3
Colocar os ovos numa panela pequena com água, levar a ferver e cozinhar durante 9 minutos, depois arrefecer em água fria corrente.
Aprox. 10 minutos
4
Descascar e cortar os ovos cozidos em cubos.
Aprox. 5 minutos
5
Cozinhar as ervilhas congeladas em água a ferver até ficarem macias, depois escorrer e deixar arrefecer.
Aprox. 5 minutos
6
Cortar os pepinos em conserva em cubos pequenos.
Aprox. 3 minutos
7
Misturar as batatas em cubos, os ovos em cubos, as ervilhas e os pepinos em conserva numa tigela grande.
Aprox. 3 minutos
8
Envolver a maionese, o iogurte, o sumo de limão, o sal e a pimenta até todos os ingredientes ficarem bem revestidos.
Aprox. 4 minutos
