51min 4 ppl
Batatas Assadas Duas Vezes
94 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
94 min · 7 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 12g
Carboidratos 34g
Gorduras 22g
Sobre este prato
Batatas assadas escavadas e batidas com manteiga, creme azedo, queijo Cheddar e bacon, depois recheadas de volta nas suas cascas e assadas novamente até o topo ficar bem dourado.
Alergias
Laticínios
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Batatas Russet (farinhentas)escovadas4
- Cebolinhascortados finamente em fatias3
Carne e aves
- Bacon defumadoem cubos100 g
Laticínios e ovos
- Manteiga sem sal40 g
- creme azedo100 g
- Queijo Cheddarralado, dividido120 g
Especiarias e temperos
- Sal0,5 col. chá
- Pimenta-preta moída na horaa gosto
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara untar1 col. sopa
Utensílios
- Assadeira
- Frigideira
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Pré-aqueça o forno a 200°C, unte as batatas com óleo vegetal e pique cada uma várias vezes com um garfo.
Aprox. 5 minutos
2
Asse as batatas diretamente na grelha do forno durante 55 minutos até a casca ficar crocante e o centro macio.
Aprox. 55 minutos
3
Enquanto as batatas assam, cozinhe o bacon em cubos numa frigideira em lume médio durante 6 minutos até ficar crocante, depois escorra.
Aprox. 6 minutos
4
Corte as batatas assadas ao meio ao comprido e retire a polpa para uma tigela, deixando uma casca fina.
Aprox. 6 minutos
5
Amasse a polpa da batata com a manteiga e o creme azedo, depois incorpore dois terços do Cheddar, o bacon, a maior parte das cebolinhas, o sal e a pimenta.
Aprox. 5 minutos
6
Recheie novamente as cascas de batata com a mistura, cubra com o restante Cheddar e asse durante 15 minutos até dourar.
Aprox. 15 minutos
7
Polvilhe com o restante das cebolinhas antes de servir.
Aprox. 2 minutos
