24min 4 ppl
Tau Huay
33 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
33 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
150 kcalpor pessoa
Proteínas 9g
Carboidratos 18g
Gorduras 5g
Sobre este prato
Um pudim de tofu sedoso e morno, regado com uma calda aromática de gengibre, uma sobremesa suave tradicionalmente vendida em carrinhos de rua.
Alergias
Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Gengibre Frescodescascado e cortado em rodelas, para a calda60 g
Proteínas vegetais
- tofu sedoso600 g
Produtos secos
- Açúcar de palmapicado grosseiramente, para a calda150 g
- Água500 ml
Utensílios
- Panela
- Peneira fina
- Cesto de vapor
- Concha
Método
1
Leve a água a ferver numa panela com o gengibre em rodelas.
Aprox. 4 minutos
2
Junte o açúcar de palma e deixe cozinhar em lume brando durante 10 minutos até se dissolver numa calda aromática.
Aprox. 10 minutos
3
Coe a calda de gengibre através de uma peneira fina e mantenha quente.
Aprox. 3 minutos
4
Aqueça delicadamente o tofu sedoso num cesto de vapor sobre água em fervura suave durante 8 minutos, até ficar quente por igual sem se desfazer.
Aprox. 8 minutos
5
Com uma colher achatada, distribua o tofu quente por tigelas, mantendo pedaços grandes e sedosos.
Aprox. 5 minutos
6
Regue o tofu com a calda de gengibre quente e sirva imediatamente.
Aprox. 3 minutos
