105min 2 ppl
Tofu Tikka
35 minutos
2 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
35 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
210 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 10g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Tofu extra firme prensado e marinado em um iogurte vegano temperado com especiarias, grelhado até ficar levemente carbonizado e defumado — um Tikka plant-based que entrega toda a intensidade da grelha, com bordas crocantes e um centro deliciosamente saboroso. Uma opção perfeita para quem busca os sabores marcantes da culinária indiana em versão vegana.
Alergias
Soya
Dietas
Vegan
Ingredientes
Fresh Produce
- Pimentão Vermelhosem sementes e cortado em quadrados de 3 cm0,5
- Pimentão Verdesem sementes e cortado em quadrados de 3 cm0,5
- Dentes de Alhopicados1,5
- Gengibre Frescoralado finamente8 g
- Limãocortado em gomos0,5
Meat & Poultry
- Tofu Extra Firmeprensado e cortado em cubos de 3 cm200 g
Dairy & Eggs
- Iogurte de Coco Naturalou qualquer iogurte vegano75 g
Spices & Seasonings
- Pimenta Caxemira em Pó0,75 col. chá
- Cominho em Pó0,5 col. chá
- Coentro em Pó0,5 col. chá
- Garam Masala0,25 col. chá
- Cúrcuma em Pó0,25 col. chá
- Sal0,25 col. chá
Oils & Condiments
- Suco de Limão0,5 col. sopa
- Óleo Vegetal0,5 col. sopa
- Chutney de Hortelã Fresca para servir
Utensílios
- tigela grande para misturar
- fouet
- prensa de tofu ou peso
- faca de chef
- tábua de corte
- ralador
- espetos metálicos
- assadeira
- papel-alumínio
- grill
Método
1
Prense o tofu por 30 minutos para remover o excesso de umidade e, em seguida, corte-o em cubos de 3 cm.
Aprox. 30 minutos
2
Retire as sementes dos pimentões vermelho e verde e corte-os em quadrados de 3 cm. Pique o alho e rale o gengibre finamente.
Aprox. 5 minutos
3
Em uma tigela grande, misture bem o iogurte de coco, o suco de limão, o alho, o gengibre, a pimenta Caxemira em pó, o cominho, o coentro moído, o garam masala, a cúrcuma, o óleo vegetal e o sal até obter uma mistura homogênea.
Aprox. 3 minutos
4
Acrescente os cubos de tofu e os pimentões à marinada, misturando delicadamente para cobrir bem. Tampe e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Aprox. 120 minutos
5
Preaqueça o grill na temperatura mais alta e forre uma assadeira com papel-alumínio.
Aprox. 5 minutos
6
Espete o tofu e os pimentões alternadamente em espetos metálicos e disponha-os sobre a assadeira forrada.
Aprox. 5 minutos
7
Grelhe por 12 a 15 minutos, virando uma vez na metade do tempo, até que o tofu fique levemente carbonizado nas bordas e os pimentões estejam ligeiramente macios.
Aprox. 15 minutos
8
Sirva imediatamente com gomos de limão e chutney de hortelã fresca.
Aprox. 2 minutos
