13min 4 ppl
Yakisoba
26 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
26 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
480 kcalpor pessoa
Proteínas 18g
Carboidratos 60g
Gorduras 18g
Sobre este prato
Macarrão de trigo salteado com força e rapidez com porco, couve e brotos de feijão num molho à base de molho inglês em vez de soja. Comida de rua feita em casa no tempo que o wok demora a aquecer.
Alergias
Glúten, Soja, Peixe, Moluscos
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Repolhocortada fina200 g
- Cenourascortadas em juliana80 g
- Brotos de feijão150 g
- Cebolaem rodelas1
Carne e aves
- Barriga de porcocortado em fatias finas200 g
Conservas e potes
- Gengibre em conserva20 g
Produtos secos
- Macarrão yakisoba500 g
- açúcar refinado10 g
- Flocos de nori5 g
Óleos e condimentos
- molho inglês40 ml
- ketchup30 ml
- Molho de ostra20 ml
- Molho Shoyu20 ml
- óleo vegetal20 ml
Utensílios
- Wok
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Corte a couve fina, corte as cenouras em juliana e corte a cebola em rodelas.
Aprox. 6 minutos
2
Bata juntos o molho inglês, o ketchup, o molho de ostras, o molho de soja e o açúcar refinado para preparar o molho yakisoba.
Aprox. 3 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal numa frigideira grande ou wok em lume forte e salteie o porco durante 4 minutos até dourar.
Aprox. 4 minutos
4
Junte a cebola, as cenouras e a couve e salteie durante 4 minutos até começarem a amolecer, verificando que uma fatia de porco atinge 63°C com um termómetro de carne.
Aprox. 5 minutos
5
Junte o macarrão e os brotos de feijão e salteie durante 3 minutos, mexendo para separar o macarrão e combinar tudo.
Aprox. 3 minutos
6
Deite o molho e mexa durante 2 minutos até cada fio de macarrão ficar coberto.
Aprox. 2 minutos
7
Divida pelos pratos e cubra com flocos de nori e gengibre em conserva.
Aprox. 3 minutos
