27min 4 ppl
Yayla Çorbası
35 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
35 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
230 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 22g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Uma sopa turca de arroz suavemente ácida, engrossada com iogurte e ovo, finalizada com um fio de manteiga a chiar com hortelã seca.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- Iogurte Natural Integral300 g
- Ovosapenas a gema1
- Manteiga sem Sal40 g
Produtos secos
- Arroz de grão curtoenxaguado75 g
- Água1200 ml
- Farinha de trigo comum1 col. sopa
Especiarias e temperos
- sal marinho fino1 col. chá
- Hortelã seca1 col. chá
Utensílios
- Panela grande
- Taça de mistura
- Panela
- Concha
Método
1
Leve a água a ferver numa panela grande, junte o arroz e o sal fino, e depois reduza o lume e deixe cozinhar em lume brando durante 15 minutos, até o arroz ficar macio.
Aprox. 15 minutos
2
Bata o iogurte, a farinha e a gema de ovo juntos numa taça de mistura até ficar liso.
Aprox. 4 minutos
3
Deite uma concha do líquido quente de cozedura do arroz na mistura de iogurte, batendo continuamente, para a temperar.
Aprox. 3 minutos
4
Volte a juntar a mistura de iogurte temperada à panela e deixe cozinhar suavemente durante 8 minutos, mexendo com frequência, sem deixar ferver.
Aprox. 8 minutos
5
Derreta a manteiga numa panela pequena com a hortelã seca durante 2 minutos, até fazer espuma e ficar aromática.
Aprox. 2 minutos
6
Sirva a sopa em taças e regue com a manteiga de hortelã para servir.
Aprox. 3 minutos
