36min 4 ppl
Yum Woon Sen Talay (Salada de macarrão com frutos do mar)
29 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
29 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 26g
Carboidratos 28g
Gorduras 5g
Sobre este prato
Macarrão de vidro misturado quente com camarões e lula, aipo, tomates-cereja e um tempero de limão picante-azedo-salgado — a clássica salada tailandesa de macarrão com frutos do mar.
Alergias
Peixe, Crustáceos, Moluscos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Chalotascortado(a) em fatias finas3
- Cebolinhafatiada2
- talos de aipocortado(a) em fatias finas2
- tomates-cerejacortados ao meio100 g
- Pimentas Olho-de-Pássarocortadas finamente2
- Dentes de Alhopicados finamente2
- Coentroum punhado pequeno, picado grosseiramente1
- Suco de Limão3 c. sopa
Peixe e marisco
- Camarões Jumbo Crusdescascados e sem o fio intestinal200 g
- Lulalimpa e cortada em rodelas150 g
Produtos secos
- Macarrão de vidro150 g
- Açúcar de palma1 c. chá
Óleos e condimentos
- Molho de peixe3 c. sopa
Utensílios
- Panela grande
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Termômetro de carne
Método
1
Deixe o macarrão de vidro de molho em água quente por 8 minutos até amolecer, depois escorra, escalde em água fervente por 1 minuto e escorra novamente.
Aprox. 9 minutos
2
Corte finamente as chalotas, as cebolinhas, o aipo e as pimentas; pique finamente o alho e o coentro; corte ao meio os tomates-cereja.
Aprox. 8 minutos
3
Leve uma panela de água à fervura e escalde os camarões e a lula por 4 minutos, até os camarões ficarem rosados e opacos e atingirem 63°C no termômetro de carne e a lula ficar apenas macia, depois escorra.
Aprox. 4 minutos
4
Bata o suco de limão, o molho de peixe, o açúcar de palma e o alho numa tigela grande para preparar o tempero.
Aprox. 3 minutos
5
Adicione o macarrão, os camarões e a lula quentes, o aipo, os tomates-cereja, as chalotas e as pimentas à tigela e misture bem para envolver.
Aprox. 3 minutos
6
Polvilhe com as cebolinhas e o coentro e sirva imediatamente enquanto ainda está quente.
Aprox. 2 minutos
