35min 4 ppl
Chalotas fritas crocantes
24 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
24 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
90 kcalpor pessoa
Proteínas 1g
Carboidratos 6g
Gorduras 7g
Sobre este prato
Chalotas finas como papel, fritas em fogo baixo até ficarem profundamente douradas e incrivelmente crocantes — o toque crocante final para macarrão, sopas e arroz.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Chalotas tailandesasdescascadas e cortadas em fatias muito finas10
Produtos secos
- Farinha de arrozpara polvilhar1 c. sopa
Especiarias e temperos
- Sal0,5 c. chá
Óleos e condimentos
- óleo vegetalpara fritar250 ml
Utensílios
- Wok
- Escumadeira
- Peneira fina
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Misture as chalotas cortadas com a farinha de arroz até ficarem leve e uniformemente cobertas.
Aprox. 3 minutos
2
Aqueça o óleo vegetal num wok em fogo médio até que uma fatia de chalota jogada dentro chie suavemente.
Aprox. 5 minutos
3
Frite as chalotas em porções por 4 minutos, mexendo com frequência, até dourarem.
Aprox. 8 minutos
4
Retire as chalotas com uma escumadeira para uma peneira colocada sobre uma tigela e tempere com sal ainda quentes.
Aprox. 3 minutos
5
Espalhe as chalotas num prato e deixe arrefecer completamente; ficam ainda mais crocantes ao esfriar.
Aprox. 5 minutos
