24min 4 ppl
Zenzai
93 minutos
4 pessoas
Difícilmais de 60 min ou 12+ etapas
93 min · 6 etapas
Difícil: mais de 60 min ou 12+ etapas
260 kcalpor pessoa
Proteínas 9g
Carboidratos 56g
Gorduras 1g
Sobre este prato
Uma sopa espessa e suavemente doce de feijão azuki cozido lentamente, servida quente sobre macias bolinhas de arroz. Comida reconfortante de inverno em todo o Japão, comida tanto para aquecer as mãos frias quanto para satisfazer um desejo doce.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos secos
- Feijão azuki200 g
- Águadividida990 ml
- açúcar refinado100 g
- Farinha de arroz glutinoso100 g
Especiarias e temperos
- Sal1 g
Utensílios
- Panela grande
- Panela
- Tigela
Método
1
Enxágue o feijão azuki e coloque numa panela grande com 600 ml da água, leve à fervura e ferva vigorosamente por 5 minutos.
Aprox. 6 minutos
2
Escorra, enxágue e volte a colocar o feijão na panela com 300 ml da água restante, leve a fervura branda e cozinhe suavemente por 60 minutos, acrescentando um pouco de água se necessário, até ficar completamente macio.
Aprox. 60 minutos
3
Incorpore o açúcar refinado e o sal e cozinhe em fogo brando por mais 10 minutos, amassando levemente alguns feijões contra a lateral da panela para engrossar a sopa.
Aprox. 10 minutos
4
Enquanto isso, amasse a farinha de arroz glutinoso com os 90 ml de água restantes numa tigela até obter uma massa lisa e forme 12 bolinhas.
Aprox. 8 minutos
5
Leve uma panela pequena de água à fervura e cozinhe as bolinhas de mochi por 3 minutos até flutuarem, depois escorra.
Aprox. 5 minutos
6
Sirva a sopa de feijão doce quente em tigelas e cubra com as bolinhas de mochi.
Aprox. 4 minutos
