18分钟 4 ppl
31 分钟
4 人
中等31–60分钟或7–12个步骤
31 分钟 · 5 步骤
中等:31–60分钟或7–12个步骤
300 kcal每人
蛋白质 7g
碳水化合物 28g
脂肪 18g
关于这道菜
煮至软嫩的土豆块，拌入奶香浓郁的蛋黄酱芥末酱汁，加入芹菜和小葱增添爽脆口感——经典野餐配菜，冷食或常温享用皆宜。
过敏信息
鸡蛋, 芹菜, 芥末
饮食信息
素食
食材
新鲜蔬果
- 褐皮马铃薯（粉质土豆）去皮切成3厘米见方的块800 g
- 芹菜切细丁1 根
- 小葱切片2
乳制品和蛋类
- 鸡蛋煮熟切碎3
香料和调味品
- 犹太盐0.5 茶匙
- 黑胡椒0.25 茶匙
食用油和调味酱
- 蛋黄酱6 汤匙
- 第戎芥末酱1 汤匙
- 苹果醋1 汤匙
厨具
- 大锅
- 搅拌碗
- 厨师刀
做法
1
将土豆放入大锅盐水中煮15分钟，直至刚好变软。
约 15 分钟
2
沥干土豆，摊放在托盘上冷却10分钟。
约 3 分钟
3
在大碗中将蛋黄酱、第戎芥末酱、苹果醋、盐和黑胡椒搅打均匀。
约 4 分钟
4
将放凉的土豆、切碎的鸡蛋、芹菜和小葱加入碗中，轻轻拌匀。
约 6 分钟
5
冷藏30分钟后再享用。
约 3 分钟
